Zutaten für 4 Personen

  • 700 g Garnelen mit Schale
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 80 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 ordentliche Prise Chilipulver

Zubereitung

  1. Die Garnelen aus der Schale lösen.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.
  3. In einer Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, die Petersilie, das Salz, den Pfeffer und das Chilipulver vermengen. Die geschälten Garnelen hinzufügen und gründlich vermischen. Mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden lang ziehen lassen.
  4. Wenn die Zeit um ist, die Garnelenspieße herstellen.
  5. Die Marinade aufbewahren.
  6. Die Spieße 3 bis 4 Minuten lang auf dem Grill oder auf der Plancha garen.
  7. Anschließend zusammen mit der Marinade servieren.

Ernährungsvorteile des Gerichts

Die Zitrone ist nicht nur eine geschmacksintensive Zitrusfrucht, sondern bietet auch noch eine Reihe anderer Vorzüge. In zahlreichen Küchentraditionen stellt sie eine unentbehrliche Zutat dar.

Hier werden ihre wichtigsten gesundheitsfördernden Eigenschaften aufgezählt:

  • Hoher Vitamin-C-Gehalt: Die Zitrone ist eine ausgezeichnete Vitamin-C-Quelle und zugleich ein hochwirksames Antioxidans, welches das Immunsystem stärkt, die Wundheilung fördert und die Zellen vor Schädigungen schützt.
  • Alkalisierende Eigenschaften: Trotz ihres säuerlichen Geschmacks übt die Zitrone eine alkalisierende Wirkung auf den Organismus aus, wenn sie metabolisiert wird. Sie fördert einen ausgeglichenen Blut-pH-Wert und trägt zur Verringerung des Säuregehalts bei.
  • Antibakterielle Eigenschaften: Sie unterstützt die Bekämpfung von Infektionen.

Guten Appetit!