Zutaten für 4 Personen
- 250ml Gemüsebrühe
- 8 mittelgroße Möhren
- 30g Butter
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Zweige fein gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe zusammen mit den Möhren in einer großen Pfanne zum Kochen bringen.
- Zudecken und 10 bis 15 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis die Möhren al dente sind.
- Den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit fast vollständig einkochen lassen.
- Butter und Honig hinzufügen und unter Rühren weiter kochen lassen, bis die Möhren glasiert sind.
- Abschmecken. Die Möhren auf eine Servierplatte legen und mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwert des Gerichts
Die Möhre enthält Provitamin A (Karotin), das unsere Zellen gegen vorzeitiges Altern schützt und der Makuladegeneration vorbeugt.
Guten Appetit!
