Zutaten für 2 Personen

  • 100 g ungesüßter Quark
  • 4 Löffelbiskuits
  • 1 Eiweiß
  • 1 kleine Tasse starker Kaffee
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ EL gesüßtes Kakaopulver

Zubereitung

  1. 2 Dessertschalen bereit stellen.
  2. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, und anschließend vorsichtig mit dem Quark und dem Vanillezucker vermischen.
  3. Die Löffelbiskuits mit dem starken Kaffee tränken und den Boden der Schalen damit auslegen.
  4. Mit der „Eischnee-Quark-Mischung“ bedecken.
  5. Den Vorgang in dieser Reihenfolge mit dem Rest der Löffelbiskuits und der „Eischnee-Quark-Mischung“ wiederholen.
  6. Mithilfe eines kleinen Siebs mit Kakaopulver bestäuben. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang kaltstellen.

Nährwert des Rezepts

Quark ist ein Milchprodukt mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen, die für die einwandfreie Funktion des Organismus unverzichtbar sind. Dazu gehört vor allem Phosphor, der zur Mineralisation der Knochen und Zähne beiträgt. Doch auch der hohe Calciumgehalt wirkt sich vorteilhaft aus, da er die Blutgerinnung verbessert und einen gesunden Blutdruck fördert.

Heimatstadt: Venetie, Italien.

Guten Appetit!