Sie möchten wissen, ob die Ernährung den Verlauf der Polyarthritis beeinflusst und Entzündungsschübe auslösen kann? Das ist verständlich, denn die Bedeutung der Ernährung für den Gesundheitszustand des RA-Patienten ist ein sehr umstrittenes Thema.
Manche Patienten halten sich an unsinnige Regeln, in der Hoffnung, damit ihre Symptome lindern oder die Krankheit heilen zu können. Sie sollten wissen, dass ungeklärt ist, über welche Mechanismen eine Diät die rheumatoide Arthritis beeinflussen könnte. Es gibt nur wenige seriöse Studien zu diesen Diäten, und zahlreiche falsche Vorstellungen und Überzeugungen bleiben deshalb bestehen.
Ist es wichtig, auf die Ernährung zu achten?
Fastenkuren
Mehrere Studien haben die Auswirkung einer Fastenkur auf Gelenkentzündungen untersucht. Der Nutzen ist von kurzer Dauer, und nach der Wiederaufnahme einer normalen Ernährung stellt sich der Rückfall rasch ein.
Ausschlussdiäten
Mitunter stellen Patienten fest, dass der Verzehr bestimmter Nahrungsmittel (Milchprodukte, Mais, Mehl, Zitrone, Ei, Fleisch usw.) Schmerzen auslöst. Aus diesem Grund haben manche Studien Ausschlussdiäten untersucht, bei denen auf diese Nahrungsmittel verzichtet wurde.
Zwar konnte ein Einfluss bestimmter Nahrungsmittel auf die Entzündungsparameter nachgewiesen werden, aber ausschließlich bei einer Untergruppe von Patienten, bei denen Hauttests zuvor eine Unverträglichkeit gegenüber einem Lebensmittelbestandteil ermittelt hatten (z. B. Laktoseintoleranz).
Die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung
Eine ausgewogene Ernährung ist empfehlenswert, da sie gesund und schmackhaft ist und die erforderlichen Nährstoffe liefert. Folgendes wird empfohlen:
- Bevorzugung pflanzlicher Fette
- Abwechslung zwischen den unterschiedlichen Garmethoden für Gemüse und Fleisch
- Abwechslung zwischen den Obst- und Gemüsesorten, unter Berücksichtigung der Jahreszeiten
- farbenfrohe Gestaltung des Speiseplans, denn je farbintensiver die Früchte und Gemüsearten sind, desto höher ist ihr Gehalt an Antioxidantien
- tägliche ausreichende Wasserzufuhr
Ist es wichtig, seine Ernährungsgewohnheiten zu ändern?
Ausgewogene und gesunde Ernährung bedeutet, alles maßvoll zu konsumieren. Es gibt kein perfektes Nahrungsmittel, das in seiner Zusammensetzung alles vereint, was unser Körper braucht. Ebenso wenig gibt es ein Nahrungsmittel, das unserer Gesundheit schadet. Eine gesunde Ernährung beruht auf dem Prinzip der Ernährungspyramide, die visuell darstellt, welche Lebensmittel bevorzugt werden sollten und bei welchen Zurückhaltung geboten ist.
Kann die Ernährung die Schübe beeinflussen?
Die Oberste Gesundheitsbehörde in Frankreich (HAS) hat 2007 ihre Überlegungen zum Einfluss der Ernährung auf Entzündungsschübe veröffentlicht: „Diäten sind für RA-Patienten nicht empfehlenswert, selbst wenn sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind, weil ihre Wirkung auf den Schmerz und die Gelenksteife unbeständig und gering ist und weil bei unausgewogenen Diäten ein Risiko an Mangelerscheinungen besteht. Von Ausschlussdiäten, mit denen der Schmerz oder die Krankheitsaktivität unter Kontrolle gebracht werden sollen, insbesondere von Diäten, die auf dem regelmäßigem Verzehr von Milchprodukten beruhen, wird abgeraten. Dagegen sind geeignete Diätmaßnahmen erforderlich, um Mangelerscheinungen zu korrigieren und Begleiterkrankungen vorzubeugen oder zu behandeln (Übergewicht, Osteoporose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes), von denen manche aufgrund der Kortikoidtherapie iatrogen sein können.“
