Le zinc

Le zinc est un oligo-élément qui intervient dans l’activation de nombreuses enzymes. Il entre également dans la structure de certaines hormones, telle que l’insuline et la gustine (joue un rôle dans la fonction du goût).

Il intervient également dans la multiplication cellulaire et dans la synthèse des prostaglandines.

Une carence en zinc peut engendrer divers troubles, notamment des retards de croissance, une malformation et hypotrophie fœtale, de l’oligospermie, des troubles de l’immunité et du spina bifida.