Ingredients (pour 4 personnes)

Ingredients (pour 4 personnes) :

  • 500g de carottes
  • 200g de pommes de terre
  • 1 CàC de sel
  • 2 CàC de curcuma
  • 2 CàC de gingembre
  • 1 CàS d’huile d’olive

Mode de préparation :

  • Faire revenir les oignons dans 1 CàS d’huile d’olive
  • Ajouter 2 cuillères à café de curcuma, de gingembre et 1 cuillère à café de sel
  • Eplucher et couper 500g de carottes et 200g de pommes de terre
  • Recouvrir à hauteur avec de l’eau et laisser cuire 35 min
  • Mixer

Intérêts nutritionnels de la recette :

Le curcuma, riche en anti-oxydants, aide à lutter contre l’inflammation et protège contre les maladies cardiovasculaires. La carotte est une excellente source de vitamines A et de bétacarotènes.