Ingrédients pour 4 personnes
- Une pintade découpée en morceau
- Une càs de vinaigre de framboise
- 100g de framboise
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poivre et de sel
- 5g de sucre brun
- Bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de coulis de framboise
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et badigeonner la pintade d’huile.
- Mettre le sucre, le vinaigre balsamique, le coulis et l’huile dans une petite casserole.
- Faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. A la fin de la cuisson, ajouter les framboises.
- Ajouter la sauce sur la pintade au moment de servir.
Intérêt nutritionnel de la recette
On retrouve principalement de la vitamine C dans la framboise : un antioxydant naturel.
