Ingredients (pour 4 personnes)
- 800g de brocolis frais ou surgelés
- 1 CàS d’huile de pépin de raisin
- 3 CàS d’amandes éffilées
Instructions
- Faire chauffer 1 CàS d’huile de pépins de raisin dans une poêle puis ajouter les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles brunissent.
- Les conserver dans la poêle.
- Dans une casserole d’eau salée, plonger les brocolis 10 minutes.
- Les égoutter, puis faire chauffer 5 minutes dans la poêle avec les amandes.
Intérêt nutritionnel de la recette
Le brocoli est une excellente source de vitamines C et est très riche en anti-oxydants. Associé à de l’amande, son apport en oméga 9 est considérablement augmenté, ce qui procure une sensation de satiété.
