Ingrédients pour 2 personnes
- 20g de chia
- 2 citrons jaune à presser
- 190g de lait d’amandes
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 10 cl de fromage blanc
- Copeaux de noix de coco
Préparation
- Fouetter les graines de chia avec le lait d’amandee puis ajouter la vanille. Laisser reposer 5 minutes. Mélanger de nouveau et réserver 40 minutes au réfrigérateur.
- Fouetter de nouveau pour décoller les graines qui s’agglutinent.
- Presser les citrons et incorporer le jus au fromage blanc.
- Monter les verrines avec une couche de fromage blanc citron puis une couche de pudding de chia et recommencer une fois. Finisser par une couche de copeaux de noix de coco.
Intérêt nutritionnel de la recette
Riche en vitamines, le citron regorge de vitamines C, utiles pour lutter contre la fatigue.
